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2019年12月21日 (土)

まぐろ

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気仙沼の業者仲間の友人からとてもスペシャルなお歳暮が届きました!
9月に家族で遊びに行ったときに息子たちが「まぐろ大好きー!」と言っていたのを覚えていてくれたらしく、「子どもたちにまぐろ腹一杯食べさせてやれよ!」と丸々1本!
本当に嬉しく、ありがたい!
やっぱり海の業者仲間たちは気持ちの良い友人ばかりです!
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ということで夜中出刃を取り出し、焼酎の水割りをお伴にしながら捌いてみました。
まったくまな板に乗らないサイズなので終わったらキッチンハイターで掃除をする約束でシンク台を全開放。
最終的には頭、カマ、心臓、赤身、中トロ、大トロと切り出すことに成功し、かつ半端になってしまった身をかき集めて叩いたらネギトロも完成。
さっそく今日の朝ごはんからまぐろ三昧のスタート。
気仙沼のKさん、子どもたち大喜びです!!
なんだか、こうして晩酌しながらの魚いじりが無心になれて本当に楽しいなぁ~と。
もうすぐ冬休み。冬休みのお楽しみ用に何か釣って来て、調達しなければ!

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