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2021年12月 2日 (木)

鰈とワイン

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とうとう大洗沖に訪れた冬の知らせ。
そう!ヒラメの季節がやってきました。
冬とは言わず一年中釣れますが、やはりこれからの時期は肉厚となり「寒ビラメ」等と呼ばれる美味しい時期です。
早速オーナー様よりヒラメ吉報が届いていますが、今回僕が堪能したのはそのヒラメでなくマコガレイ。
右カレイの左ヒラメなどと呼ばれ、似ているとされていますがヒラメの獰猛な顔と比べると一目瞭然。おちょぼ口の可愛いやつです。
そんなマコガレイは今回煮付けに。
フワッフワの身はとろける様に口の中に消え、至福の時間となりました。
さらにその至福の時間を極上の時間にしてくれたのがこちらのワイン。
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宮城県の南三陸ワイナリーさんが作っているデラウェアの白ワイン。
ボートが波を超えて前進していくようなお洒落なラベルのイラストは、ボートに関わる人なら何かそそられてしまいますよね。
とっても美味しいワインでついつい止まらず、あっという間にボトルが空に。
カレイとの相性も抜群です!
ボトルも可愛いので飾っておこうかと思います。
ワイン好きな方、おすすめですよー。「南三陸ワイナリー」さんのHPでも購入可能ですので、これからの寒い冬の夜にぜひ。

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